Quelquesmots sur cette recette de plat principal. Une recette originale et délicate. La cuisine au cidre est souvent trop méconnue et c'est bien dommage car le cidre apporte une douceur et
Sauté de veau bourgeoise Sauté de veau bourgeoise Ingrédients pour 4 personnes 1 kg épaule de veau en morceaux 40 g margarine 10 petits oignons 1 kg carottes 1 verre vin blanc sec 100 g lard de poitrine fumé 100 g champignons de Paris 1 bouquet garni sel et poivre Dans une cocotte, faites chauffer 40 g de beurre ou de margarine. Mettez-y à dorer les morceaux de viande de toutes parts. Epluchez les oignons. Grattez les carottes, coupezles en rondelles. Ajoutez à la viande oignons, carottes, vin blanc, bouquet garni, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter 50 minutes. Retournez la viande de temps en temps. Coupez le lard en dés. Mettez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et égouttez aussitôt. Nettoyez les champignons. Ajoutez lard et champignons dans la cocotte et laissez cuire de nouveau 15 minutes environ. Déposez la viande dans un plat chaud. Autour, disposez lardons, carottes, oignons et champignons. Versez dessus le jus de cuisson après avoir retiré le bouquet garni. CONSEILS * si l'on a bon appétit, faites cuire quelques pommes de terre à l'eau pour accompagner ce plat. * ce plat reviendra moins cher avec du tendron de veau. * si les oignons et les champignons sont gros, coupezles quatre. * vous pouvez utiliser des champignons de conserve. Ajoutez-les à la dernière minute seulement. Temps de préparation 130 Classification veau plat Origine Les recettes faciles de Françoise Bernard Date Enregistré par démo
Ajoutezà la viande, les morceaux de pomme, le thym effeuillé, l’ail et le reste des échalotes. Versez le cidre, salez et poivrez. Couvrez, laissez mijoter 1 heure minimum. Retirez le couvercle, laissez réduire le jus de cuisson de moitié sur feu moyen et versez la crème. Laissez épaissir et ajoutez les champignons. Ingrédients(2 personnes):750 g (1.7 lb) de cubes de veau pour blanquette 2 carottes 3 échalotes 250 g de champignons de Paris 3 pommes 60 g de beurre 1 cuillère à table d'huile de Découperle sauté de veau en gros cubes. Laver et secher les champignons et les découper en lamelles pas trop fines. Rincer et égoutter les olives vertes. Lancer le mode "rissolage fort". Lorque la cuve est bien chaude (inutile d'attendre la fin du préchauffage), verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons environ 2mn. Découpezle porc en lamelles. Le faire macérer deux heures minimum avec 1 Cs de sauce soja, 1 cc de sauce d'huitres, 1 cc de fécule de manioc, un petit bout de gingembre haché, un peu de poivre et un filet d'huile. Tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pour les réhydrater, égouttez ensuite et découpez-les en morceaux. Suite
Sautéde poulet sauce au cidre et champignons. 0:30. Temps de préparation . 0:30. Temps de cuisson. Difficulté. 265. kcal/p. 100. Portions. Coût. Imprimer la recette. Détails de la recette; Informations nutritionnelles; Détails de la recette. Liste des ingrédients. Code Nom des ingrédients Quantité; 1681721 : Sauté de poulet sans os sans peau - IQF : 12000 g : 12311182
8IyvA. 380 399 70 211 396 272 339 80 312

saute de veau au cidre et champignons