Un irrésistible gâteau moelleux au citron facile et regorgeant de saveur, idéale pour le goûter et très apprécié par les petits et les grands. La particularité de ce moelleux sont les blancs d’oeufs montés en neige qui donnent de la légèreté. gâteau nuage au citron Moelleux au citron Si vous êtes un amateur d’agrumes, alors vous allez adorer ce moelleux au citron !. Parfumé au zeste et jus de citron, c’est le dessert idéal pour clôturer un repas de famille en l’accompagnant d’une crème anglaise ou d’une boule de glace. Vous serez vraiment séduits par sa texture spongieuse et légère comme un nuage. A la maison, on adore les gâteaux aux agrumes, comme ce moelleux à la clémentine, ce gâteau à l’orange, ces sablés au lemon curd ou encore cette citronnade maison. Mais vous trouverez aussi sur le blog, une belle panoplie de recettes à base d’agrumes. Ma madeleine de Proust reste cette tarte au citron meringuée de ma mère, une explosion de saveur en bouche. Ce gâteau est vraiment polyvalent, on peut l’utiliser comme base de gâteau d’anniversaire pour un layer cake par exemple. On peut aussi le recouvrir d’un glaçage, ou encore le servir nappé d’une crème anglaise. Aussi, n’hésitez pas le cuire dans votre moule à bundtcake qui donnera un joli effet à ce gâteau si facile à préparer. C’est le genre de dessert qui plaira certainement aux convives et qui seront conquis par sa saveur. J’ai pioché cette recette sur le blog de ma chère amie Salima c’est Salima qui cuisine. moelleux au citron Comment faire un gateau moelleux au citron 1. Préchauffer le four à 180 C puis beurrer et fariner un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre. Commencer d’abord par tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. 2. Puis, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux un bon moment . Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, et enfin le jus de citron. Fouetter de nouveau. Mélanger les ingrédients du gâteau 3. Ajouter ensuite progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse minimale, sans trop travailler la pâte, juste ce qu’il faut pour l’incorporer je l’ai fait au fouet manuel. 4. Pendant ce temps, battre les blancs d’oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse, sans les casser. 5. Et enfin enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes 30 min pour moi. Préparation et cuisson du gâteau au citron Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu’il ne s’affaisse pas. Une fois refroidi, le saupoudrer de sucre glace. Comment conserver le moelleux au citron ? Ce gâteau peut être congelé jusqu’à 3 mois dans le congélateur. Il suffit d’abord de le laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, bien l’emballer en utilisant un film alimentaire avant de le placer au congélateur. Avant de le servir, il faut le décongeler toute une nuit à température ambiante. Il se conserve aussi jusqu’à 3 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium ou dans une boite hermétique. Gâteau léger aux agrumes Comment servir ce gâteau ? C’est vraiment un gâteau qui se suffit à lui-même, mais on peut le servir garni de mille et une façon – Vous pouvez soit le garnir de fruits rouges, ou encore utiliser ce moule à tarte et le garnir de crème pâtissière ou crème au citron. – Il est aussi possible de le couper en deux et de le garnir de ganache par exemple, su vous utilisez un moule plus petite. – Pendant l’été n’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace à la vanille. Si vous aimez le citron voici quelques recettes Sorbet au citron Crème au citron ou lemon Posset Verrine mascarpone crème de citron Mousse au citron mascarpone recette Carrés au citron Enjoy ! moelleux au citron {gâteau nuage au citron} Un irrésistible moelleux au citron facile et regorgeant de saveur. Un dessert idéal à l'heure du goûter et très apprécié par les petits et les grands. La particularité de ce moelleux sont les blancs d'oeufs montés en neige qui apportent de la légèreté. Type de platgateau CuisineFrançaise Temps de préparation10 min Temps de cuisson30 min Temps total40 min Portions4 AuteurSamar Pour un moule de 22 cm de diamètre 4 oeufs120 g de farine150 g de sucre80 g de beurre fondu refroidi1 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 pincée de bicarbonate120 ml de jus de citron 2 ou 3 citrons Zeste râpé d' 1 beau citron ou 2 petits Sucre glace pour saupoudrer Préchauffer le four à 180 C puis beurrer et fariner un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre. Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux un bon moment . Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Fouetter a progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse minimale, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer je l'ai fait au fouet manuel.Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les à 180°C pour 15 à 20 minutes plus pour moi 30 min.Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne s'affaisse pas. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé. gateaux, gateau-au-citron, gateau-moelleux, gouter, cuisine-facile, gateaux-algeriens, patisserie 20+ Sauces pour barbecue et grillades

Après plusieurs semaines de boulot intensif avec Capucine, je suis en vacances pour quelques jours. Ca va me faire un bien fou car je commençais à tirer sur la corde . Ces muffins, je les ai préparé pour mes petits lycéens et ils ont beaucoup aimé avec les graines de pavot le petit glaçage au citron sur le dessus. Comme quoi on peut leur montrer qu’ il n’y a pas que la pâte à tartiner à l’huile de palme dans la vie. Sinon comme je vous disais, je suis dans ma période citron citronné et je vois la vie en jaune mes poussins ! Je ne sais pas si c’est le lemon curd qui a donné ce résultat mais ils sont ultra moelleux et bien parfumés. A refaire très vite … Muffins au citron et graines de pavot Pour une quinzaine de petits muffins 200 g de farine 130 g de sucre 2 oeufs 200 ml de lait 100 g de beurre fondu 2 cuillères à café de levure chimique 100 g de lemon curd recette ci dessous Sel 1 bonne pincée 2 cuillères à soupe de graines de pavot Glaçage au citron Sucre glace environ 75 g Jus de citron Pour un pot de lemon curd il va en rester mais il se conserve 3 semaines au frigo dans un pot hermétique et se tartine sur les crêpes ou parfume les yaourts par exemple… 4 citrons de taille moyenne 150 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena Lemon curd Laver les citrons, prélever le zeste sur 2 citrons et les mettre dans une casserole. Presser les 4 citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole. Verser le sucre et la Maïzena, remuer en chauffant sur feu doux. Battre les oeufs dans un saladier à part. Verser les oeufs battus dans la casserole. Bien remuer le mélange sur feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe. Laisser refroidir et mettre dans 1 pot style pot à confiture. Préparation des muffins Battre légèrement les oeufs, ajouter le lait, le beurre fondu. Mélanger et ajouter la farine, la levure, le sucre, le sel, les graines de pavot et les 100 g de lemon curd . Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Beurrer les moules à muffins, remplir les alvéoles aux 3/4 je fais avec la poche à douille et enfourner à 180 ° ou thermostat 6 pour 25 minutes. Pour le glaçage Mettre le sucre glace dans un bol puis verser quelques gouttes de jus de citron. Remuer pour former une pâte épaisse. Verser de suite sur les muffins encore tièdes. NB Conserver les graines de pavot au frigo une fois le pot ouvert car sinon elles deviennent rances. Le lemon curd se conserve environ 2 /3 semaines au frigo dans un pot hermétique.

Voici la recette des moelleux au lemon curd, un petit goûter très appétissant, que tous les amoureux du citron vont immédiatement adorer ! Un jour je suis tombée sur la recette d’Alison, du joli blog Rappelle-toi des mets. J’ai eu envie d’essayer en adaptant la recette sans lactose, et bien sûr je n’ai pas pu m’empêcher de changer deux ou trois petites choses. Le résultat est canon ! Ces moelleux au lemon curd sont vraiment ultra moelleux, légers, très faciles à préparer et leur cœur est fondant fondant ! Le top c’est le dessus qui est légèrement caramélisé, et qui contraste avec le goût du citron. Si vous voulez les réaliser sans gluten, vous pouvez remplacer la farine en doublant la dose de maïzena. Je n’ai pas testé mais ça devrait fonctionner. La réaction chez moi a été très nette whaou c’est une tuerie ces petits gâteaux maman !!! ». A vous de jouer 🙂 Enjoy ! Niveau facilePréparation 20 minutes + 30 minutes pour le lemon curdRepos 1 à 2 heures pour le lemon curdCuisson 25-30 minutes Ingrédients pour 6 gros moelleux au lemon curd 6 portions de lemon curd surgelé en suivant ma recette de lemon curd crémeux ici95 g de margarine fondue au goût neutre, surtout pas aux Omega 3 qui altèrent le goût90 g de sucre en poudre3 œufsLe jus de deux citrons bioset leur zeste 🙂45 g de farine35 g de maïzena2 cc de levure chimique Côté matériel j’ai utilisé mes moules à fondants en silicone Lékué, vraiment les meilleurs moules que j’aie jamais trouvés pour faire des fondants. Contenance parfaite, pratiques à manier, le top ! et je n’ai pas d’actions chez eux c’est un vrai avis 😉 Préparation Le lemon curd d’abord Commencez par préparer votre lemon curd, la veille, ou le matin pour le soir à partir de ma recette en lien dans les ingrédients. Lemon curd crémeux Faites-le refroidir 30 minutes puis réalisez des boules avec deux petites cuillères que vous placez sur une assiette. Et hop ! Au congélateur pour une heure. C’est parce que ces cœurs au lemon curd sont congelés au départ qu’ils sont tellement fondants à la fin 😉 Puis les moelleux Préchauffez votre four sur 180°C chaleur tournante. Faites fondre votre margarine au micro-ondes. Réservez-la ensuite pour qu’elle refroidisse un peu. Dans un grand faitout, versez le sucre semoule puis cassez vos œufs par-dessus. Fouettez l’ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Râpez les zestes de vos citrons bien lavés et séchés au préalable. Même s’ils sont bio c’est mieux Pressez-les ensuite et versez le jus sur le mélange œuf sucre. Ajoutez la margarine fondue et fouettez encore. Dernière étape, ajoutez progressivement la farine, la maïzena et la levure et mélangez. L’assemblage et la cuisson enfin Graissez et farinez vos moules. Sortez votre lemon curd du congélateur. Remplissez bien les moules avec la pâte qui est assez liquide, puis déposez vos boules de lemon curd par-dessus. Laissez-les s’enfoncer doucement sans appuyer. Enfournez vos moelleux au lemon curd pour 30 minutes. Le dessus va un peu caraméliser, et le centre restera bien fondant. Surveillez quand même car selon les fours la cuisson peut être raccourcie ou rallongée. A la sortie du four laissez-les refroidir surtout pendant 15-20 minutes, ils sont très fragiles. Ensuite, vous glissez la lame d’un couteau pas pointu pour épargner vos moules tout autour pour décoller le caramélisé ». Puis démoulez très délicatement vos moelleux et laissez-les refroidir encore un peu sur une grille. Voilà ! Vos moelleux au lemon curd sont prêts, régalez-vous ! N’attendez pas pour les déguster, c’est là qu’ils sont vraiment au top ! Moelleux au lemon curd Petite astuce conservez les au frigo si vous ne mangez pas tout et passez les 15 secondes au micro-ondes avant de les déguster ensuite. Ils seront à nouveau ultra moelleux ! Moelleux au lemon curd Moelleux au lemon curd Et encore sous un autre angle 🙂 Et si vous aimez les gâteaux au citron sans lactose toujours, vous devriez adorer Ma recette de roulé léger au citron,Ou celle de ma tarte au citron meringuée comme un chef »

Deretour avec une recette ultra-simple , c'est mon gâteau au yaourt (recette que j'utilise depuis la nuit des temps) à laquelle j'ai rajouté un pot de lemon curd . (J'avais un pot dans mon placard que je n'utilisais pas ) C'est un gâteau très moelleux, parfait pour le goûter .

gâteau extra moelleux au lemon curd